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萌花樣壽司卷【超強圖解】：吸睛度100%！詳細拆解A to Z！





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★傳承日本首席壽司名匠的冠軍技巧，完成38款可愛又吸睛的造型壽司卷。

★每款壽司卷皆收錄了大張圖解作法，跟著做保證不失敗。

★除了造型壽司卷的包捲作法外，更介紹了基本的準備A到Z，從海苔、蛋皮、壽司飯、壽司醋、配色材料的製作到使用的道具，仔細拆解每個動作及技巧，新手速成壽司卷職人！

一起來品嚐做得愉快?看了開心?吃得美味的造型壽司卷～

說到日本的料理，馬上聯想到的應該就是壽司吧！簡單速成又美味，可當小吃，也可作為正餐，適合給小朋友帶便當，更是戶外野餐遊玩的定番餐點。

壽司依類型又可分為握壽司、豆皮壽司、散壽司…等。在注重外型、強調美感也是美味度評選之一的壽司料理中，作者為了在活動上活絡氣氛或在餐桌上增添華麗感，讓每個人看了開心、吃得美味，而衍生出切面呈現可愛萌圖案的造型壽司卷。

獲獎無數的日本壽司冠軍名匠川澄健，透過工夫及自身經驗的累積，至今已發明了300種以上的圖案，例如桃花、萬聖節南瓜、七福卷等等，是依季節、節氣或是在特別節日應景完成的。看起來作法困難，其實只要掌握捲細卷、製作山&谷形等基本技巧，就能成功做出來。不論是製作的人，品嚐的人也能感受到幸福。因此，不妨在派對時端上桌，保證能成為眾人矚目的一大亮點。

這次將作者發明的300多種圖案中精選出38款收錄於書中，配合詳細大張圖解作法，並標註上壽司飯的份量標示、餡料的擺放位置、包捲時的注意事項等細節，只要照著做，新手也能簡單完成！另外，除了造型壽司卷外，本書也介紹了茶巾壽司、加州壽司卷、手毬壽司、稻荷壽司的簡單作法，本書的造型壽司卷更是不侷限於一般的圓形卷，以海苔包捏出小雞、鯨魚等不規則輪廓的可愛圖案，不妨和小朋友一起製作，並發揮想像力，共同感受造型壽司卷的魅力吧！



新聞分享



過年防流感，這一天要特別小心！疾管署今（13）日提醒，分析往年監視資料發現，急診類流感病患就診高峰都出現於春節當周，尤其又以初二最高，主因是國人返鄉、出遊的南來北往造成傳播，在潛伏期之後，集中初二看診。為避免去年過年流感大流行塞爆急診重演，疾管署也已備好藥物、葉克膜等調度。

因應春節假期可能的流感高峰，衛福部昨邀集衛福部流感防治諮詢委員與傳染病防治醫療網6區正、副指揮官，以及醫事司、健保署、醫福會及疾管署等單位召開流感防治諮詢會議，共同就春節期間流感疫情因應整備作業情形進行檢視與討論。

疾管署副署長羅一鈞表示，會中專家一致認為，今年流感季疫情較往年提早出現，不過，慶幸的是，相較於近期內歐洲、美、日、中國大陸、香港等地疫情上升，尤其是法國呈現全境警戒的緊張狀態，國內自去年11月初之後，疫情就一路持續持平。

疾管署分析往年監視資料發現，國內急診類流感病患就診高峰均出現於春節當周，又以初二當天最高，仍是一大考驗時間點。

羅一鈞表示，初二急診類流感病患就診人數每每衝出高峰，除與南北交流的潛伏期有關之外，也受到台灣人習俗不在大年初一看病，以及過年期間門診休診的影響，但疾管署已經做好準備，將按例開設特別門診，並已就抗病毒藥物和葉克膜等進行調度，確保急重症患者就醫權益。



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